五香疙瘩汤是一道传统的中国汤菜，味道鲜美，营养丰富。下面是五香疙瘩汤的做法大全窍门：

材料：

1. 疙瘩：面粉、水

2. 猪肉：瘦肉或者五花肉都可以

3. 香菇：可鲜可干，泡好切片

4. 葱姜蒜：适量

5. 香料：八角、桂皮、花椒、草果、丁香

步骤：

1. 制作疙瘩。将面粉和水混合，揉成面团后醒面20分钟左右。将面团搓成一根长条，切成小块，再用手搓成小圆球，做好备用。

2. 准备猪肉。将猪肉洗净，切成小块。锅中加入适量水，加入猪肉块煮至熟透，捞出备用。

3. 烧开水。将锅中的水烧开，加入适量的香料，包括八角、桂皮、花椒、草果、丁香等，煮5分钟左右，让香料的味道充分释放。

4. 加入香菇和葱姜蒜。将洗净的香菇片和切好的葱姜蒜加入到锅中，煮5分钟左右。

5. 加入疙瘩和猪肉。将刚才做好的疙瘩球和煮熟的猪肉块加入锅中，继续煮5-10分钟左右，直到疙瘩煮熟为止。

6. 调味。根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精或者味精等调味品，让汤的味道更加鲜美。

小贴士：

1. 疙瘩汤的疙瘩大小可以根据个人口感来调整，但是最好不要做得太大，否则煮不熟。

2. 猪肉可以提前用清水煮熟，这样可以去除血水和腥味，让猪肉更加鲜嫩。

3. 香菇可以提前泡发，这样更加容易切片，也更加入味。

4. 香料的种类和用量可以根据个人口味来调整，但是不要放得太多，否则会影响汤的口感。