健身是现代人追求健康生活的一种方式，而饮食在健身中也起着至关重要的作用。其中，鸡蛋作为一种营养丰富的食品，被广泛地应用于健身饮食中。但是，在健身饮食中，应该选择卤鸡蛋还是水煮蛋呢？

卤鸡蛋是一种以鸡蛋为主要原料，再加入酱油、料酒、茶叶等佐料煮制而成的饮食，具有鲜美可口、香气扑鼻、营养丰富的特点。卤鸡蛋的热量较高，每100克约为168卡路里，适合于在力量训练后食用。此外，卤鸡蛋中含有较多的蛋白质和维生素，能够为身体提供充足的营养和能量。

水煮蛋则是将鸡蛋放入沸水中煮熟，既简单又营养，是健身饮食中常用的食品之一。水煮蛋热量低，每100克约为155卡路里，是减肥期间的理想选择。水煮蛋中含有大量的蛋白质和胆固醇，能够帮助身体维持良好的肌肉状态和健康的心血管系统。

因此，根据个人的健身目标和情况，选择饮食中的卤鸡蛋还是水煮蛋，是需要考虑的重要因素。如果你在增肌阶段，需要补充大量的蛋白质和热量，那么卤鸡蛋是更好的选择。而如果你在减肥阶段，需要控制热量和胆固醇的摄入，那么水煮蛋是更好的选择。

总之，健身饮食中的卤鸡蛋和水煮蛋都具有其独特的营养和健康价值，在选择时应根据个人的健身目标和情况进行科学搭配，才能达到最佳的健康效果。