煎带鱼是一道美味又营养的家常菜，但是很多人在煎带鱼时常常会遇到带鱼碎了或者粘锅的问题。今天，我来分享一下怎样煎带鱼不碎不粘锅又好吃的视频教程。

首先，准备好带鱼和调料。带鱼宜选择新鲜的、肉质细嫩的，最好去市场买活鱼，自己宰杀。调料可根据个人口味来选择，一般选择盐、生抽、料酒、姜蒜等。

接着，将带鱼洗净，去鳞、去内脏、去头尾，切成两段或三段。然后将带鱼均匀地撒上盐和料酒，腌制15分钟左右，让调料充分渗透入带鱼内部。

接着，将平底锅加热，倒入适量的油，油热后放入姜蒜爆香，然后放入带鱼，煎至两面金黄色，用铲子翻面时要轻轻一翻，不要使带鱼碎裂。

最后，加入适量的生抽和水，盖上锅盖，用小火炖煮5分钟左右，让带鱼煮熟煮透。烹饪完成后，将带鱼盛出，淋上炖汁，撒上葱花即可。

这就是怎样煎带鱼不碎不粘锅又好吃的方法。希望大家喜欢这个视频教程，可以在家里尝试做一下，一定会让您的家人们都大饱口福。