干巴牛肉是一种非常受欢迎的美食，它不仅口感独特，而且富含蛋白质和营养。但是，要想做出好吃的干巴牛肉，需要掌握一些技巧和窍门。下面，就让我们来了解一下怎样做干巴牛肉才好吃的窍门吧！

1.选用新鲜的牛肉

新鲜的牛肉是做好干巴牛肉的基础，所以在选择牛肉时一定要挑选新鲜的、没有变质的肉。最好选择牛腿肉或者牛腰子肉，这些部位的肉质较为细嫩，口感更好。

2.切片要均匀

切片要均匀，这样才能保证干巴牛肉烤制的时间均匀。切片的厚度大约在3~5mm之间比较适宜，太薄容易烤焦，太厚则容易出现生熟不均的情况。

3.腌制要足够时间

腌制时间也是做好干巴牛肉的关键。腌制的时间一般在6~12小时之间，时间越长，口感越好。腌制的时候，可以加入适量的盐、花椒、孜然等调料，这样可以让干巴牛肉更加美味。

4.烤制要掌握好火候

烤制时要掌握好火候，火力不宜过大，以免烤焦。在烤制前，可以先将烤箱预热至150~180度，然后将腌制好的牛肉片均匀地放在烤盘上，放入烤箱中烤制即可。每隔10~15分钟要翻一次面，以免烤焦。

5.晾干要透彻

烤制好的干巴牛肉取出后，要晾干，让它的水分蒸发掉，这样口感更佳。晾干的时间一般在2~3小时之间，可以将干巴牛肉挂在通风处晾干，也可以放在烤箱中开小灶晾干。

以上就是怎样做干巴牛肉才好吃的窍门啦！掌握这些技巧，相信你也可以做出美味的干巴牛肉，让你和家人朋友一起享受美食的乐趣。