海茸，也叫海参，是一种海产品。它是海参的一种，是海参的干制品。海茸在中国南方地区广泛种植和食用，被称为“海中人参”。

海茸含有丰富的营养成分，其中包括大量的蛋白质、多种氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素（如维生素A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等）和矿物质元素（如钙、铁、锌、硒、钾、镁等）。海茸所含有的胶原蛋白质，具有很高的保湿性和滋润性，可以促进皮肤细胞的再生和修复，对于保持皮肤的弹性、防止皮肤干燥和皱纹的产生有很好的效果。

除此之外，海茸还具有多种保健功效。它可以提高人体免疫力，预防和治疗心血管疾病、高血压、糖尿病、肾炎、肝炎等多种疾病。海茸还可以减少血脂、降低血压、抗衰老、抗肿瘤等。

总的来说，海茸是一种珍贵的海产品，具有丰富的营养成分和多种保健功效。在饮食中适量食用海茸，有助于促进身体健康，提高免疫力，预防和治疗多种疾病。