炸鸡架的制作过程
来源 :华课网校 2024-08-05 19:17:36
中炸鸡架是一种美味可口的食品,它的制作过程非常简单。
首先,我们需要准备新鲜的鸡翅或鸡腿。将鸡翅或鸡腿洗净,去掉多余的皮和骨头,然后用厨房纸巾擦干水分。
接着,将适量的盐、黑胡椒粉和蒜粉混合在一起,然后均匀地抹在鸡肉上,让它们腌制30分钟。
在鸡肉腌制的同时,准备炸鸡架的面糊。将适量的面粉、淀粉、盐和泡打粉混合在一起,然后慢慢加入冰水,搅拌成稠密的面糊。注意不要加太多水,以免稀释面糊。
当鸡肉腌制好后,将它们逐个沾上面糊,确保每个部位都被覆盖。然后将它们放到热油中炸,直到它们变成金黄色。注意不要炸过头,以免鸡肉变得太干。
最后,将炸好的鸡肉放到炸鸡架上,撒上适量的辣椒粉和芝麻,即可享用了。
炸鸡架的制作过程虽然简单,但是需要注意火候和比例的掌握,才能制作出口感酥脆、味道鲜美的炸鸡架。
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