老坛发酵玉米窝料是一种传统的饲料制作方法，其历史可以追溯到古代中国。这种饲料以玉米为主要原料，通过发酵的方式，使其营养价值得到提升，同时也增强了它的口感和香味。

首先，制作老坛发酵玉米窝料需要准备好玉米、大坛和发酵剂。玉米需要清洗干净，晾干后放入大坛中。发酵剂可以使用自制的酵母或者市售的酵素制剂。将适量的发酵剂加入大坛中，然后加入足够的水，混合均匀。

接下来，需要将大坛密封好，放置在室温下进行发酵。一般来说，发酵的时间需要根据气温和发酵剂的种类而定，一般需要3-5天左右。在发酵的过程中，需要每天打开坛盖，将玉米翻动一下，以便让玉米均匀地受到发酵剂的作用。

当玉米发酵完成后，就可以取出来晾晒。在晾干的过程中，需要不断地将玉米翻动，以保证它的干燥程度均匀。晾干后的老坛发酵玉米窝料可以储存很长时间，不会变质。

老坛发酵玉米窝料的营养价值非常高。经过发酵处理后，玉米中的淀粉质被分解成了更易于消化的糖类，同时还含有很多的维生素和矿物质。尤其是对于畜牧业来说，老坛发酵玉米窝料是一种非常优质的饲料，可以提高牲畜的生长速度和健康状况。

总的来说，制作老坛发酵玉米窝料虽然需要一定的时间和精力，但其营养价值和口感都非常出色，具有很高的价值和意义。