大米是我们日常生活中常见的食物之一，但有时候存放不当会导致大米发霉。那么，当你发现大米发霉后，应该如何处理呢？

首先，我们需要明确一点，发霉的大米不能再食用。因为霉菌会产生毒素，食用后会对身体健康造成威胁。

处理发霉大米的方法有以下几种：

1.淘洗法：将发霉的大米倒入盆中，加水淘洗，用手轻轻搓洗。重复此步骤3-4次，直到水变清为止。然后用干净的布或纱布将大米擦干，放置在通风处晾干，直到干燥。此方法只适用于霉斑比较浅的情况。

2.煮沸法：将发霉的大米倒入锅中，加水煮沸后再用小火煮20-30分钟，然后将大米捞出晾干。此方法可以有效消灭霉菌和毒素，但会破坏大米的口感和营养成分。

3.丢掉法：如果发霉的大米已经严重，无法通过淘洗和煮沸处理，建议直接丢掉，以免对身体健康造成影响。

除了正确处理发霉的大米外，我们还应该注意以下几点：

1.存放环境：大米应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。

2.存放方式：大米应放在密封容器中，避免受到空气、水分和异味的影响。

3.注意购买：在购买大米时，应选择新鲜、干燥、无异味的产品，并注意检查包装是否完好无损。

总之，正确处理发霉的大米不仅可以避免浪费，还可以保证身体健康。因此，我们应该重视大米的存放和使用，避免发生不必要的损失和健康风险。