甏肉干饭是一道以糯米饭为主食，搭配上独特的肉干和各种配料的传统美食。它的主要食材包括以下几种：

第一，糯米饭。糯米饭是甏肉干饭的主要食材，它煮熟后口感Q弹有嚼劲，适合搭配各种配料。糯米饭的制作方法相对于普通米饭有些不同，需要提前浸泡并蒸煮，这样可以保证糯米饭的口感更加松软。

第二，肉干。肉干是甏肉干饭的另一大亮点，它是由瘦肉、糖和各种调料制成的肉制品，口感鲜嫩，入口后有股浓郁的肉香味。肉干的制作需要将肉切成薄片，腌制后晾干，再经过烘烤等工序处理而成。

第三，配料。甏肉干饭的配料非常丰富，可以根据个人口味进行调整。一般来说，配料可以包括豆腐干、花生米、葱花、香菜、辣椒酱等等。这些配料可以增添饭菜的层次感和口感。

总的来说，甏肉干饭的主要食材糯米饭、肉干和配料的搭配，形成了这道美食的独特魅力。无论是在家里自己动手制作，还是在餐馆品尝，它都是一道让人回味无穷的美食佳肴。