菠菜是一种富含营养的蔬菜，有助于提高免疫力，预防贫血等多种健康问题。而包子是一种受欢迎的传统小吃，口感鲜美，营养丰富。将菠菜和包子结合起来，可以制作出美味又营养的菠菜包子。

首先，制作菠菜馅料。将新鲜的菠菜洗净，用开水烫熟后切成细末。加入少许盐和味精调味，再加入适量的肉馅、豆腐干等配料，搅拌均匀即可。

接下来，制作包子皮。将面粉、酵母、白糖、盐和水混合搅拌，揉成面团。放置30分钟至1小时，让面团发酵至两倍大小。将面团分成小份，擀成薄皮，包入适量的菠菜馅料，收口捏紧，放入蒸锅中用旺火蒸10分钟即可。

菠菜包子营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的补益作用。而且，它不仅营养丰富，口感也非常好，是一道健康又美味的早餐或小吃。