馒头是中国传统的主食之一，它通常是用酵母发酵后制作而成的。但是，你知道吗？其实不用酵母也可以制作出松软可口的馒头。

制作不用酵母的馒头，需要用到面粉、苏打粉和酸奶。首先，将面粉和苏打粉混合均匀，然后加入适量的酸奶搅拌成面团。面团不需要揉得太过光滑，只需要搅拌到面粉和酸奶充分混合即可。然后将面团放置在室温下静置约半小时，让面团充分松弛，这样制作出来的馒头才会松软可口。

接下来，将面团分成大小均匀的小球，然后将每个小球搓成圆形，再用手轻轻拍打成扁形。最后将馒头放在蒸锅里，用旺火蒸约15分钟，即可出锅。

制作不用酵母的馒头，既简单又省时，而且健康美味。因为酸奶中含有乳酸菌，可以增强人体免疫力，还有助于促进肠道健康。因此，如果你想尝试不同的馒头制作方法，不妨试试不用酵母的做法吧！