荷叶是一种常见的水生植物，它的叶面是不会沾水的，这是为什么呢？

首先，荷叶叶面上有很多微小的凸起，这些凸起又被称为“蜡质晶体”。这些晶体能够让荷叶的叶面变得非常光滑，使得水滴无法在其上停留，而是直接从叶面上滑落。

其次，荷叶的叶面上还有一层特殊的表皮细胞，这些细胞会分泌出一种叫做“蜡质”（cutin）的物质。这种蜡质可以形成一层保护膜，让水滴无法渗透到叶子的内部。同时，这层蜡质还可以防止水分蒸发，保持荷叶的水分平衡。

最后，荷叶的叶面还有一种叫做“气孔”（stomata）的微小孔洞。这些气孔可以让荷叶进行气体交换，但同时也会导致水分的流失。为了减少水分的流失，荷叶的气孔会在水面以下位置，这样水会覆盖住气孔，形成一种保护。

综上所述，荷叶的叶面不沾水是因为它具有光滑的表面、特殊的蜡质保护膜和位于水面以下的气孔。这些特殊的结构和机制，让荷叶在水中生长和存活变得更加容易。