在Excel中，我们可以通过以下步骤来设置纸张大小：

1. 打开Excel文档并选择“页面布局”选项卡。

2. 在“页面设置”组中，单击“大小”下拉菜单。

3. 选择所需的纸张大小，如A4、Letter或Legal等。

4. 如果需要自定义纸张大小，可以单击“自定义大小”选项，然后输入所需的纸张尺寸。

5. 确认所做的更改并保存Excel文档。

需要注意的是，在设置纸张大小之前，应该先确定打印机的纸张大小，以确保所设置的纸张大小与打印机匹配，否则可能会导致打印输出不正确的结果。