干香菇是家庭常见的一种食材，它有着浓郁的香气和特殊的口感，是烹饪中不可或缺的调味品。但是，很多人在使用干香菇的时候，都会遇到一个问题：干香菇泡好后放冰箱冷藏里三天还能吃吗？

首先，我们需要了解一下干香菇的保存方法。干香菇通常是在干燥的环境下保存的，这样可以让香菇更加干燥，保持其持久的香味和口感。在使用干香菇之前，我们需要将其泡软，以便更好地使用。泡软的干香菇应该尽快使用，最好不要超过24小时。

如果您已经泡好了干香菇，但是由于一些原因无法立即使用，可以将其放入冰箱冷藏保存。一般来说，泡好的干香菇在冷藏保存的时间应该尽量短，最好不要超过两天。因为在冷藏环境下，干香菇容易受潮，导致变质和失去原有的香味和口感。

如果您已经将泡好的干香菇放入冰箱冷藏保存了三天以上，建议不要食用。因为这样的干香菇已经超过了保存期限，容易产生细菌和霉菌，对人体健康有害。如果您发现干香菇表面有明显的变质或者异味，建议尽早丢弃，以免影响身体健康。

综上所述，干香菇泡好后放冰箱冷藏里三天还能吃吗？建议不要食用，最好在两天内食用完毕，以免影响身体健康。如果您需要长时间保存干香菇，可以选择将其放置在干燥通风的环境下，或者使用密封的保鲜袋进行保存。