红烧猪皮是一道家常菜，口感鲜美，香气四溢。它的做法简单，只需将猪皮切成小块，加入调料煮烧即可。然而，有人会在烹饪过程中加入啤酒，以增加菜品的味道。那么，红烧猪皮放啤酒好吃吗？

首先，啤酒是一种酒精饮料，其味道具有浓郁的麦香味和微苦味。在烹饪过程中加入啤酒，可以使猪皮更加鲜嫩，口感更加细腻。同时，啤酒中含有的碳酸气体可以使烹饪过程更加快速，也能让菜品更加松软。

其次，啤酒中的酒精可以增强菜品的香味和口感。烹饪过程中，啤酒会与其他调料混合在一起，形成独特的味道。这种味道不仅能够增加食欲，还能让人感受到啤酒的醇香和猪皮的嫩滑。

总之，红烧猪皮放啤酒确实可以让菜品更加美味。但是，需要注意的是，烹饪过程中应该适量加入啤酒，以免影响菜品的口感。此外，啤酒中的酒精也需要控制，以免红烧猪皮成为过于醇香的菜品。