餐饮档口是指在街头巷尾、商场、市场等公共场所中，以简单的设施和操作为基础的小型餐饮服务点。通常，这些档口不需要大量的投资和设备，也不需要大型的场地，只需要一些简单的厨具和食材就可以开展业务。

餐饮档口的特点是价格便宜，菜品口味多样，服务快捷，适合各种人群，特别是快节奏的都市人群。这些档口的经营者通常是个体户或小微企业，他们通过提供美食，给消费者带来方便和快捷的服务，也为自己创造了良好的生计。

然而，餐饮档口的经营也存在一些问题。由于档口的规模和设施较小，卫生和安全问题可能存在隐患，需要加强管理和监管。此外，一些档口的菜品可能存在质量问题，需要加强食品安全意识和质量控制。

总的来说，餐饮档口是城市中不可或缺的一部分，为消费者提供了方便、快捷、实惠的餐饮服务，也为经营者提供了一个良好的创业机会。同时，我们也需要加强对餐饮档口的管理和监管，确保消费者的健康和安全。