皮蛋冬瓜汤是一道清爽可口的汤品，味道鲜美，口感清爽，营养丰富。下面，我们来看看如何制作一份美味的皮蛋冬瓜汤。

首先，准备好所需的材料。需要的材料包括：皮蛋、冬瓜、瘦肉、姜片、葱段、盐和鸡精。

将冬瓜去皮、去籽，切成小块。瘦肉切成小块后，用开水焯水，去除血水和杂质。皮蛋剥去壳，洗净后切成小块备用。

接下来，热锅加入适量的油，放入姜片和葱段爆香。然后加入焯水后的瘦肉，煸炒至变色。

接着，加入适量的清水，放入切好的冬瓜块和皮蛋块，煮至冬瓜熟透，汤色变浅，味道鲜美。

最后，加入适量的盐和鸡精，调味即可。皮蛋冬瓜汤就做好了！

皮蛋冬瓜汤具有清热解暑、利水消肿的功效，适宜夏季饮用。制作简单，味道鲜美，是一道健康美味的汤品。大家不妨试着做一下，感受一下它的美味！