鸡煲汤是一种营养丰富又美味的汤品，但是有些人担心鸡煲汤会上火。其实，只要选对食材，鸡煲汤并不会上火，而且还有很多好处。

首先，选择清火的食材非常重要。比如说，可以选择枸杞、菊花、玫瑰花等清热解毒的中药材，或者是红枣、山药、芡实等滋阴润燥的食材。这些食材不仅能够降低鸡煲汤的火气，还能够增加营养，提高汤的口感。

其次，制作鸡煲汤的方法也很关键。可以选择炖、煮、焖等慢火烹制的方法，这样可以保证汤的营养不流失，同时也能够让汤更加浓郁。

最后，鸡煲汤的营养价值也非常高。鸡肉含有丰富的蛋白质和营养物质，能够促进身体的健康发展。而且鸡肉还有助于提高免疫力、增强体力等作用。

总之，只要选对食材、使用正确的烹制方法，鸡煲汤不仅不会上火，还能够提供身体所需的营养，让人保持健康。