菜籽油和毛油是我们生活中常用的食用油，它们在烹饪中起到了很重要的作用。在使用这些油的过程中，过滤是一个非常关键的步骤，因为过滤可以去除油中的杂质和不纯物质，从而提高油的质量和口感。然而，在过滤时，如果加入过多的盐水，会产生一些负面影响。

首先，如果加入过多的盐水，会导致过滤速度变慢。这是因为盐水会使油中的杂质变得更加粘稠，从而难以被过滤器过滤掉。这样一来，过滤的时间就会变得更长，从而增加了生产成本和时间成本。

其次，加入过多的盐水还会影响油的质量。在过滤过程中，盐水会与油中的杂质发生反应，从而使油中的营养成分流失。这样一来，不仅影响了油的质量，也会降低油的营养价值。

最后，加入过多的盐水还会增加生产成本。盐水是一种成本较高的物质，如果加入过多，会增加生产成本，从而降低企业的利润。

因此，在过滤菜籽油和毛油时，应该注意控制盐水的用量，以避免产生不必要的负面影响。同时，企业也应该注重研发和创新，寻找更加高效、节省成本的过滤方法，以提高产品的质量和竞争力。