上海居民想要前往澳门旅游或者商务出行，需要申请澳门签证。关于上海澳门签证隔多久签一次的问题，主要取决于签证类型和申请人的具体情况。

对于个人旅游签证，一般来说是单次入境签证，有效期为3个月，停留期为7天。在签证有效期内，持有者可以多次入境澳门，但每次停留时间不得超过7天。如果需要再次入境澳门，需要重新申请签证。

对于商务签证，一般分为单次入境签证和多次入境签证两种。单次入境签证有效期为3个月，停留期为30天；多次入境签证有效期为一年，每次停留时间不得超过30天。如果需要再次入境澳门，持有者需要在签证有效期内重新申请签证。

需要注意的是，因为澳门是中国特别行政区，所以除了港澳居民外，其他中国公民前往澳门需要办理通行证，并且在通行证有效期内可以多次入境澳门。但是，通行证的办理与澳门签证不同，具体规定需要根据相关部门的规定进行申请。

总之，上海澳门签证隔多久签一次主要取决于签证类型和申请人的具体情况。在签证有效期内，持有者可以多次入境澳门，但每次停留时间有限制。如果需要再次入境澳门，需要重新申请签证或办理通行证。