酱香鸭是一道具有浓郁中式风味的传统名菜，以其酱香浓郁、肉质鲜嫩的口感而闻名。今天，我将为大家介绍正宗的酱香鸭做法及配方视频教程，让大家在家也能轻松制作出美味的酱香鸭。

配料：

1. 去骨鸭腿肉500克

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒、盐、酱油、糖、鸡精、五香粉、八角、桂皮、干辣椒、香叶适量

4. 生抽、老抽、味极鲜适量

5. 花生油适量

做法：

1. 将鸭腿肉切成小块，用清水将鸭肉洗净，放入盆中，加入料酒、盐、酱油、糖、鸡精、五香粉、八角、桂皮、干辣椒、香叶，腌制入味，腌制时间最好在2个小时以上。

2. 葱姜蒜切成末，热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒，炒出香味后加入鸭肉煸炒，煸炒至鸭肉变色。

3. 加入适量的生抽、老抽、味极鲜，煸炒均匀，待鸭肉入味后，加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟。

4. 将鸭肉捞出，放入烤盘中，刷上花生油，放入烤箱中，烤制20分钟，翻面刷上花生油，再次烤制20分钟即可。

以上就是酱香鸭的正宗做法及配方视频教程，希望大家能够成功制作出美味的酱香鸭。