煲仔饭是一道香气扑鼻、美味可口的传统粤菜，它的做法非常简单，只需要几个步骤就能轻松完成。以下是详细的砂锅教学，希望对爱好烹饪的朋友有所帮助。

材料：

1.米饭：300克

2.瘦肉：100克

3.香菇：5个

4.腊肠：1根

5.鸡蛋：1个

6.油：适量

7.盐：适量

8.鸡精：适量

9.生抽：适量

10.老抽：适量

11.葱花：适量

做法：

1.将米饭洗净，放入电饭煲中煮熟。

2.将瘦肉、香菇、腊肠分别切成小块。

3.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎熟，取出备用。

5.将瘦肉、香菇、腊肠放入锅中，翻炒均匀。

6.加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。

7.将煮熟的米饭倒入锅中，翻炒均匀。

8.将炒好的米饭和肉菜倒入砂锅中。

9.将煎好的鸡蛋切成小块，放在米饭上。

10.加入适量的水，盖上砂锅盖子，用中小火煮约10分钟。

11.开盖，撒上葱花，煮至水分收干即可。

煲仔饭的特点是煮熟的米饭和肉菜被放入砂锅中加水煮，使米饭吸收了肉汤的营养和味道，更加美味可口。砂锅的使用也是关键，它可以保持食材的温度和湿度，使煲仔饭口感更佳。希望大家能够尝试制作这道美食，品尝到地道的广东美食。