糖醋酱料是一种经典的中式调味料，味道甜酸可口，常用于烹制肉类、海鲜和蔬菜等菜肴。下面介绍一下糖醋酱料的做法和配方。

材料：

白糖、醋、盐、生姜、葱、大蒜、料酒、水淀粉。

做法：

1.将适量的白糖放入锅中加热，不停搅拌，直到变成棕色。

2.加入适量的水和醋，搅拌均匀，煮沸。

3.加入切成小块的生姜、葱和大蒜，搅拌均匀。

4.加入少量的盐和料酒，继续煮沸。

5.将适量的水淀粉加入混合均匀，慢慢加入锅中，不停搅拌，煮至糖醋酱浓稠即可。

配方：

1.白糖：50克

2.醋：50毫升

3.盐：适量

4.生姜：适量

5.葱：适量

6.大蒜：适量

7.料酒：适量

8.水淀粉：适量

以上是糖醋酱料的做法和配方，大家可以根据自己的口味和菜肴的需求，适当调整配方中的材料比例。糖醋酱料不仅味道好，而且营养丰富，常食有利于增强身体免疫力，大家可以尝试着自己在家做一下。