五香卤鸡蛋的制作方法
来源 :华课网校 2024-08-16 07:37:36
中五香卤鸡蛋是一道香气扑鼻、美味可口的传统小吃,它的制作方法也非常简单。下面就来介绍一下如何制作五香卤鸡蛋。
所需材料:
鸡蛋,生抽,老抽,料酒,糖,盐,五香粉,桂皮,八角,花椒,姜片,葱段。
制作步骤:
1. 准备鸡蛋,将鸡蛋放入锅中,倒入足够的水,水的高度要盖过鸡蛋。将锅置于火上,煮开水后继续煮10-12分钟,让鸡蛋熟透。
2. 煮熟的鸡蛋捞出,用勺子轻轻敲打鸡蛋壳,使鸡蛋表面裂开,但不要敲破鸡蛋壳。
3. 再次将鸡蛋放入锅中,加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、五香粉、桂皮、八角、花椒、姜片、葱段等调料,再倒入足够的水,水的高度要盖过鸡蛋。
4. 将锅置于火上,大火烧开后转小火,盖上锅盖,让鸡蛋在卤水中慢慢入味,约需煮约30分钟。
5. 熄火后,让鸡蛋在卤水中浸泡至凉透,这样鸡蛋就能更好地入味。
6. 将卤好的鸡蛋捞出,去掉鸡蛋壳,切成适合大小,即可食用。
制作五香卤鸡蛋的方法非常简单,只需准备好所需材料,按照以上步骤操作即可。制作出来的五香卤鸡蛋鲜香可口,是下午茶或早餐的不错选择。
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