山东高级技工证是山东省对于技工人才进行评定的证书，属于职业技能资格证书。这种证书是经过一系列的考核和培训后获得的，具有一定的技术水平和职业素养。因此，从技能上来说，山东高级技工证可以被认为是一种高级职业技能证书。

然而，从学历上来说，山东高级技工证并不等同于大专学历。大专学历是指在高中毕业后，通过一定的考试和学习，获得的一种高等教育学历。与之相比，山东高级技工证更多地关注的是职业技能的培养和提升，而不是一种学历的认证。

因此，虽然山东高级技工证具有一定的技能水平和职业素养，但它并不能代替大专学历。在一些特定的职业领域，如工程师、医生等，大专学历是必要的入门门槛，而持有山东高级技工证并不能替代这种学历。

综上所述，山东高级技工证虽然是一种职业技能证书，但它并不能代替大专学历。在职业发展中，持有这种证书可以为个人的职业发展提供帮助，但同时也需要不断地提升自己的学历和技能水平，以保持竞争力。