面包预拌粉是现代快节奏生活中常用的一种方便的食品材料。它由多种原料混合而成，包括面粉、糖、盐、发酵剂等，可以用来制作各种面包和糕点。但是，许多人都会有一个问题：面包预拌粉中已经包含了发酵剂，那么还需要额外添加酵母吗？

事实上，这个问题的答案并不是简单的肯定或否定，而是要看具体的情况而定。面包预拌粉中的发酵剂一般是指快速发酵剂，它们可以使面团在短时间内膨胀发酵，省去了传统制作面包时需要等待较长时间的过程。但是，这种快速发酵剂只适用于某些特定的面包和糕点制作，例如蛋糕、饼干等。如果要制作口感更好的、有弹性的、香浓的面包，就需要额外添加酵母。

酵母是一种天然的发酵剂，可以使面团在较长时间内慢慢发酵，使面包更加松软、有弹性、口感更好。而面包预拌粉中的快速发酵剂只能起到短暂的作用，容易导致面包发酵不充分、口感差等问题。因此，如果想要制作口感更好的面包，还是需要额外添加酵母。

当然，对于一些简单的面包和糕点制作，例如面包卷、面包片等，使用预拌粉中的发酵剂就可以满足需求，无需额外添加酵母。而对于复杂的面包制作，例如法式面包、酸面包等，还是需要按照传统方法，使用面包酵母或酸种等天然发酵剂进行制作。

综上所述，面包预拌粉中是否需要额外添加酵母，取决于具体的制作需求。如果要制作口感更好、更有特色的面包，还是需要额外添加酵母。