炒紫甘蓝是一道非常简单实用的家常菜，既美味又营养，尤其适合素食爱好者。下面就来介绍一下炒紫甘蓝的做法。

材料：

紫甘蓝菜一把、蒜末适量、盐适量、生抽适量、油适量

步骤：

1.将紫甘蓝洗净，切成适当大小的小块备用。

2.锅中加入适量油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。

3.将紫甘蓝倒入锅中，用中小火翻炒片刻。

4.加入适量盐和生抽，再翻炒几分钟即可出锅。

小贴士：

1. 紫甘蓝炒熟后颜色会变深，所以不要炒得太长时间。

2. 因为紫甘蓝本身就比较甜，所以不需要加入过多的调味料，以免影响其本身的味道。

3. 炒的时候可以加入一点水，这样可以让紫甘蓝更加嫩滑。

总之，炒紫甘蓝是一道非常简单实用的家常菜，不仅美味可口，而且富含营养，对身体也有很多好处。大家可以尝试一下这个做法，相信一定会喜欢上它的味道。