面包车装冰柜是商家出售冰冷食品的常见设备，它如何制冷呢？

首先，面包车装冰柜的制冷原理与家用电冰箱类似，都是通过压缩循环制冷的方式。具体来说，面包车装冰柜内部有一个压缩机，这个压缩机通过电力驱动，能够将制冷剂压缩成高压气体，然后将高压气体传递到冷凝器中。在冷凝器中，高压气体会散发热量变成高温气体，再通过风扇将热气散出去。这样，制冷剂就成为了高压液体。

接着，高压液体进入膨胀阀，膨胀阀使制冷剂压力迅速降低，使得制冷剂变成低温低压的气体。这个过程中，制冷剂吸收了周围的热量，使得冷藏室内部温度降低，从而实现制冷效果。

最后，制冷剂以低温低压气体的形式返回压缩机，开始新的循环。整个制冷系统的运转就是一个不断压缩、膨胀的循环过程，这样就能保证冷藏室始终保持低温状态。

需要注意的是，面包车装冰柜的制冷效果与外界环境的温度和湿度有关，高温潮湿的环境会降低制冷效果，因此商家需要选择合适的场所和环境来使用冰柜。

综上所述，面包车装冰柜的制冷原理是通过电力驱动的压缩循环制冷方式实现的，商家需要注意选择合适的环境来使用冰柜，以保证制冷效果。