淘宝评价是淘宝购物中非常重要的一部分，它不仅是买家评价卖家的商品质量和服务态度的重要途径，同时也是卖家提高店铺信誉和销量的重要手段。但有时候，我们可能会因为各种原因需要删除或重新编写已经发表的淘宝评价。

首先，如果你想删除已经发表的淘宝评价，可以按照以下步骤来操作：

1. 登录淘宝账号，进入“已买到的宝贝”页面。

2. 找到需要删除评价的商品，点击“评价”按钮。

3. 在评价页面中，找到需要删除的评价，点击“删除”按钮。

4. 按照提示操作，确认删除评价。

需要注意的是，淘宝规定只能删除自己的评价，对于其他买家的评价是无法删除的。

如果你想重新编写已经发表的淘宝评价，可以按照以下步骤来操作：

1. 登录淘宝账号，进入“已买到的宝贝”页面。

2. 找到需要重新编写评价的商品，点击“评价”按钮。

3. 在评价页面中，找到需要重新编写的评价，点击“修改”按钮。

4. 重新编写评价内容，并确认提交。

需要注意的是，淘宝规定每个订单只能评价一次，因此在重新编写评价时，要注意修改内容的合理性和准确性，避免重复评价或者评价不当的情况发生。

总的来说，淘宝评价的删除和重新编写操作相对比较简单，只需要按照规定步骤进行操作即可。但是在实际操作中，要注意遵守淘宝的评价规定，避免因为违反规定而受到淘宝处罚。