干鲨鱼是一道非常受欢迎的家常菜肴，它的口感鲜美，营养丰富，制作方法也非常简单。下面介绍几种家常的干鲨鱼做法：

1. 干鲨鱼炒蛋

材料：

干鲨鱼、鸡蛋、葱姜蒜、盐、味精、生抽、油

做法：

1. 干鲨鱼用清水泡发，洗净后切成小块备用；

2. 鸡蛋打散，加入盐、味精、少许生抽调味；

3. 葱姜蒜切末备用；

4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入干鲨鱼煸炒；

5. 然后将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

2. 干鲨鱼炒青菜

材料：

干鲨鱼、青菜、葱姜蒜、盐、生抽、油

做法：

1. 干鲨鱼泡发，洗净切成小块备用；

2. 青菜洗净切段备用；

3. 葱姜蒜切末备用；

4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入干鲨鱼煸炒；

5. 接着将青菜加入锅中，翻炒均匀；

6. 最后加入盐、生抽调味，炒匀即可。

3. 干鲨鱼炖土豆

材料：

干鲨鱼、土豆、葱姜蒜、盐、生抽、油

做法：

1. 干鲨鱼泡发，洗净切成小块备用；

2. 土豆去皮切成小块备用；

3. 葱姜蒜切末备用；

4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入干鲨鱼煸炒；

5. 然后将土豆加入锅中，加入适量清水炖煮；

6. 等到土豆烂软后加入盐、生抽调味即可。

以上就是几种干鲨鱼的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更加美味的干鲨鱼菜肴。