大豆纤维被是一种由大豆蛋白质和大豆纤维素制成的食品添加剂，具有多种作用，被广泛应用于食品工业中。

首先，大豆纤维被可增加食品的稠度和质感，使得食品更加口感浓郁，更加有嚼劲。其次，大豆纤维被可增加食品的保水性和黏附性，使得食品更加湿润，更加易于吞咽和消化。此外，大豆纤维被还可增加食品的纤维素含量，有助于促进消化和排泄，对于预防便秘和肠道疾病有一定的保健作用。

除了在食品工业中的应用，大豆纤维被还被广泛用于医药、化妆品等领域。在医药方面，大豆纤维被可作为一种药物缓释剂，能够延长药物的释放时间和减少药物的副作用；在化妆品方面，大豆纤维被可作为一种天然的保湿剂和增稠剂，有助于改善皮肤质感和保持皮肤水分。

总之，大豆纤维被是一种非常有用的食品添加剂和功能性原料，具有多种作用，被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域，为人们的生活带来了很多便利和好处。