薄荷炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，做法简单，口感爽口，非常适合夏天食用。接下来，就让我们一起来学习一下薄荷炒鸡蛋的做法吧。

材料：

1. 鸡蛋2个

2. 薄荷叶适量

3. 盐适量

4. 食用油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中打散，加入适量盐搅拌均匀。

2. 将薄荷叶洗净，切成细碎的末备用。

3. 热锅冷油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀。

4. 待鸡蛋液开始凝固后，加入切好的薄荷叶末，继续搅拌均匀。

5. 翻转鸡蛋液，继续煎熟，直至两面金黄。

6. 将炒好的薄荷炒鸡蛋装盘即可。

小贴士：

1. 煎鸡蛋时要用中小火，不能用大火，否则鸡蛋煎糊了。

2. 煎鸡蛋时要一直搅拌，确保鸡蛋煎熟均匀。

3. 可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、味精等。

4. 薄荷叶可以根据个人口味加入适量，如果喜欢香味浓郁可以多加一些。

薄荷炒鸡蛋不仅简单易做，而且口感清爽，非常适合夏天食用。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢上它的。