汽车的水温是指发动机冷却水的温度。正常情况下，汽车的水温会在启动后不久就开始升高，但这个升高的速度和持续的时间是因车型、环境和驾驶方式而异的。

通常情况下，汽车水温在启动后不久就会开始升高，这是因为发动机在工作时产生的热量需要通过冷却系统散发出去，而冷却系统的工作就是将发动机的热量散发出去，这是需要时间的。如果汽车在启动后一段时间内水温没有升高，那么可能是冷却系统出现了问题，需要检修。

当汽车水温开始升高时，可以根据仪表盘上的水温表来观察水温的变化情况。通常情况下，水温表上的指针会在中间位置左右徘徊，这是正常的。如果水温表上的指针一直在最低或最高位置，那么就需要检查冷却系统是否正常工作了。

当汽车在行驶中或者在高温环境中行驶时，水温会升高得更快。这是因为发动机在工作时产生的热量比较大，需要更多的时间和散热面积才能将其散发出去。如果汽车在行驶中水温过高，就需要停车检查冷却系统是否正常工作了，否则会对发动机造成不可逆的损害。

综上所述，正常情况下汽车水温会在启动后不久开始升高，升高的速度和持续的时间因车型、环境和驾驶方式而异。如果水温升高过快或水温表上的指针一直在最低或最高位置，就需要检查冷却系统是否正常工作了。