剥豆是一项需要耐心和技巧的繁琐工作，如果在剥豆的过程中瞻前顾后，就会导致剥豆效率低下，甚至出现豆子破碎的情况。因此，剥豆中瞻前顾后的意思是要在剥豆的过程中专注于手中的任务，不要被外界干扰和诱惑分散注意力，否则会影响工作效率和质量。

在日常生活中，瞻前顾后的态度不仅仅局限于剥豆这样简单的事情，而是普遍存在于各种工作和生活场景中。例如，在工作中，如果员工在做一项任务时过于担心其他事情，就容易分散注意力，从而影响工作效率和成果。在生活中，如果一个人在做饭时过于担心其他的家务事，就容易导致饭菜的质量下降。

因此，剥豆中瞻前顾后的意思是要在做任何事情时，专注于手头的任务，不要被其他事情所干扰，以此提高工作效率和成果的质量。这也是一种专注于当下的态度，能够帮助人们更好地完成任务，提高生活和工作的质量。