成语“扬汤止沸”是指在烹调中，当锅中的汤沸腾过于剧烈时，加入冷水或者将锅离火一段时间，使汤不再沸腾。这一成语的含义是通过一定的手段，避免由于温度过高而导致的安全事故。

在现实生活中，我们也应该像烹调中扬汤止沸一样，及时采取措施避免安全事故的发生。比如在开车时，如果发现车辆出现故障或者行驶中出现异常情况，应该立即停车检查，避免引起更严重的交通事故。在家庭生活中，如果发现电器设备出现异常或者电路故障，应该及时断电并进行维修，避免引发火灾等安全事故。

扬汤止沸的原理是利用了物理学中的传热原理。当水沸腾时，水中的热量会不断向外传递，而加入冷水或者将锅离火一段时间，可以让热量逐渐散失，从而使汤不再沸腾。类似地，当我们遇到安全事故时，及时采取措施，可以防止事故的发生进一步扩大，从而保障自己和他人的人身安全和财产安全。

总之，“扬汤止沸”这一成语告诉我们，在生活中，我们应该及时采取措施预防和避免安全事故的发生。只有这样，我们才能够享受安全和幸福的生活。