香椿是一种常见的野菜，味道清香，营养丰富。而香椿煎蛋则是一道美味的家常菜。今天，我们就来学习一下香椿煎蛋的做法。

首先，我们需要准备好以下食材：

- 鸡蛋3个

- 香椿适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 油适量

接下来，让我们一起来看看制作过程吧。

1.把香椿洗净切碎，备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入盐和生抽，搅拌均匀。

3.将香椿放入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。

4.热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，摊成蛋饼煎熟即可。

5.煎的过程中可以适量加入少许水，这样可以让蛋饼更加鲜嫩。

6.最后，将煎好的香椿蛋饼盛出，撒上适量的香椿碎即可。

香椿煎蛋做法简单，味道美味，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。大家不妨试试看吧，相信一定会喜欢上这道美味佳肴的！