苏州辣酱面浇头怎么做
来源 :华课网校 2024-08-09 17:37:02
中苏州辣酱面是江南地区的传统美食之一,许多人都喜欢吃辣酱面。辣酱面的浇头是辣酱面的重要组成部分,它决定了辣酱面的味道和口感。下面是苏州辣酱面浇头的做法。
材料:
1. 红油豆瓣酱 2 汤匙
2. 红油辣椒酱 1 汤匙
3. 姜末 1 汤匙
4. 蒜末 1 汤匙
5. 料酒 1 汤匙
6. 酱油 1 汤匙
7. 糖 1/2 汤匙
8. 盐 1/2 汤匙
9. 花生油适量
做法:
1. 将红油豆瓣酱和红油辣椒酱放入碗中,用勺子搅拌均匀。
2. 开火热锅,加入适量的花生油,加入姜末和蒜末,翻炒至香味出来。
3. 加入料酒,酱油,糖和盐,搅拌均匀。
4. 加入混合好的辣酱,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,煮开后转小火煮约5分钟,直到汤汁浓稠。
辣酱面浇头做好后,可以将其倒在热的面条上,再加上一些香菜和葱花装饰,就可以享受美味的苏州辣酱面了。
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