小笼包子是上海传统的特色小吃之一，它的馅料鲜美，皮薄汁多，深受人们的喜爱。那么，小笼包子的制作方法和配料有哪些呢？下面就让我们来看看。

制作小笼包子需要的主要材料有：面粉、肉馅、姜、葱、盐、酱油、料酒、花椒粉、鸡精、水等。

1、制作面团

将面粉放入碗中，逐渐加入温水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒面约20分钟。

2、制作馅料

将肉馅加入姜末、葱末、盐、酱油、料酒、花椒粉、鸡精、水等腌制入味。

3、制作小笼包子

将醒好的面团揉成长条，切成小块，用擀面杖擀成薄皮。将馅料包入薄皮中，将边缘捏成褶子，放入笼屉中，蒸约10分钟至熟。

4、配料

小笼包子的配料一般有黑醋、生姜丝、香菜等，可以按照自己的口味加入。

以上就是小笼包子的制作方法和配料视频教程，如果你想尝试制作，可以按照上述步骤依次进行，相信你也能做出美味的小笼包子。