火鸡和一般的鸡是两种不同的家禽，它们在外形、食用方式和营养成分上都有所不同。

首先，从外观上看，火鸡和一般的鸡有明显的区别。火鸡的体型较大，颈部有一种红色的皮肤，头上还有一些红色的肉质物，而一般的鸡则相对较小，头上没有明显的肉质物。此外，火鸡的羽毛也较为特别，通常呈现出深褐色或者银白色。

其次，火鸡和一般的鸡在食用方式上也有所区别。火鸡通常被用作节日大餐，如感恩节和圣诞节，而一般的鸡则更多被用于日常饮食。火鸡的肉质较为粗糙，口感也比较硬，需要经过一定的处理才能入口。而一般的鸡则更加嫩滑，口感也更好。

最后，火鸡和一般的鸡在营养成分上也有所不同。火鸡的肉质中含有丰富的蛋白质和矿物质，如铁、锌等，但是脂肪含量较高，不适合长期大量食用。而一般的鸡则相对较为平衡，营养成分也更加全面。

综上所述，火鸡和一般的鸡虽然都属于禽类，但是在外观、食用方式和营养成分上都有所不同。无论是选择哪种禽类，都需要注意适量食用，以保持身体健康。