孜然肉片怎么做最好吃
来源 :华课网校 2024-06-18 23:34:01
中孜然肉片是一道非常受欢迎的川菜,它的特点是肉质鲜嫩、香辣可口、口感十分丰富。下面,我将分享一下如何做出最好吃的孜然肉片。
所需材料:
1. 猪里脊肉 300 克
2. 大葱 1 根
3. 姜 1 片
4. 蒜 2 瓣
5. 干辣椒 5 个
6. 孜然粉 1 大勺
7. 酱油 1 小勺
8. 料酒 1 小勺
9. 盐 适量
10. 糖 适量
11. 鸡精 适量
12. 淀粉 适量
13. 色拉油 适量
步骤:
1. 将猪里脊肉洗净,切成薄片,用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 大葱、姜、蒜切成末,干辣椒剪成段备用。
3. 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中再加入色拉油,放入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 将炒香的辣椒、葱姜蒜末倒入肉片中,加入孜然粉、糖、酱油,翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的水,煮至汁浓料稠,即可出锅。
这样做出来的孜然肉片,口感鲜嫩多汁,辣味浓郁,香气扑鼻,十分美味。不过需要注意的是,孜然粉的量要根据个人口味适量调整,不要放太多,否则会影响口感。
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