桂花糕是一种古老的传统点心，其制作方法简单，风味独特，深受广大人民喜爱。下面我来介绍一下桂花糕的制作过程。

首先，准备好桂花糕所需的原料，包括糯米粉、白糖、桂花和清水。取一份糯米粉，加入适量的清水，搅拌均匀，制成糯米糊。然后将白糖加入锅中，加入少量清水，用小火煮至糖完全融化，成为浓稠的糖浆。

接着，将桂花加入糖浆中，搅拌均匀，放入糯米糊中，再次搅拌均匀，使得桂花均匀分布在糯米糊中。然后将糯米糊倒入模具中，轻轻拍打几次，使得糯米糊充分填满模具。

最后，将模具放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。待蒸熟后，取出桂花糕，晾凉后即可食用。

桂花糕的制作虽然简单，但是需要注意一些细节。比如在制作糖浆时需要用小火慢慢煮，避免出现结块现象；在制作糯米糊时需要注意糯米粉与水的比例，否则会影响糯米糊的口感；在蒸煮过程中需要注意火候，避免蒸煮时间过长或过短，导致桂花糕口感不佳。

总之，制作桂花糕需要一定的耐心和技巧，但是只要掌握了制作方法，就能轻松制作出美味可口的桂花糕，让人们品尝到传统风味的美食。