中职和技工学校是两种不同的教育类型，虽然它们都是职业教育，但在教学内容、教学方式、学制和学术水平等方面有很大的差异。

首先，中职学校的教学内容主要是普通高中课程和职业技能课程的结合，学生除了学习普通高中课程外，还会学习一些与自己所选择的专业相关的职业技能课程。而技工学校的教学内容则主要是职业技能课程，学生主要学习与自己所选择的职业相关的技能和知识。

其次，中职学校的教学方式也更加多样化，不仅有课堂教学，还有实践教学、社会实践等形式，注重培养学生的实践能力和综合素质。而技工学校的教学方式则更加注重实践教学，学生会进行更多的实验和实践操作，以提高技能水平。

再者，中职学校的学制一般是三年，学生可以选择升入高职或大学继续深造。而技工学校的学制则相对较短，一般为一年或两年，学生可以在短时间内掌握所需的职业技能，快速就业。

最后，中职学校的学术水平普遍比技工学校要高，学生的文化课程学习更加全面，升学机会也更多。而技工学校则更加注重学生的职业技能，培养出更多的技能型人才。

综上所述，中职学校和技工学校虽然都是职业教育，但在教学内容、教学方式、学制和学术水平等方面都存在一定的差异，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的教育类型。