工程施工五大员是指工程项目中的五个重要职位，包括总工程师、工程造价师、工程监理师、项目经理和现场负责人。他们在工程项目的不同阶段承担着不同的职责和任务，是保障工程质量和工程进度的关键人物。下面分别介绍一下这五大员的职责和作用。

总工程师是工程项目的领导者，负责工程项目的全面规划和管理。他需要具有扎实的专业知识和丰富的经验，能够对整个工程项目进行全面的协调和统筹，制定合理的工程计划和施工方案，确保工程质量和工程进度的达成。

工程造价师是负责工程造价管理的专业人员，他需要具有深厚的专业知识和丰富的经验，能够综合考虑工程建设的各个方面，制定合理的工程造价预算和控制方案，确保工程项目的经济效益。

工程监理师是工程项目的监督者，他需要具有严谨的工作态度和专业的技能，能够全面监督工程项目的施工过程和质量，及时发现和解决工程中的问题，确保工程项目的合法性和合规性。

项目经理是工程项目的执行者，他需要具有出色的组织和管理能力，能够有效地协调和管理工程项目的各个方面，确保工程项目的质量和进度，同时还要处理好与客户、承包商和供应商之间的关系。

现场负责人是工程项目的现场管理者，他需要具有扎实的专业技能和出色的组织能力，能够有效地指挥和管理施工现场的各个环节，确保工程项目的顺利进行和质量保证。

综上所述，工程施工五大员在工程项目中扮演着至关重要的角色，他们各自负责不同的方面，协同合作，确保工程项目的顺利进行和达成预期目标。只有五大员各司其职，密切配合，才能保证工程项目的成功。