包子是一种非常受欢迎的中国传统美食，它的制作过程需要严格控制皮和馅的重量比例。一般来说，包子皮和馅的重量比例应该是1：3。

包子皮是由面粉、酵母和水混合而成的，是包子的外壳。皮的重量应该占整个包子的1/4左右。包子馅则是由各种不同的食材混合而成的，如猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜等。馅的重量应该占整个包子的3/4左右。

如果皮和馅的重量比例不合适，会导致包子口感不佳。如果皮太厚，包子会变得非常干燥，口感会比较粗糙；如果馅太多，包子会变得太饱满，口感会比较油腻。

因此，在制作包子时，需要仔细控制皮和馅的重量比例，以保证包子的口感和美味。