蛇胆，是一种古老的中药材，具有极高的药用价值。蛇胆的功效与作用主要是清热解毒、消肿止痛、祛风散寒。下面我们来详细了解一下。

蛇胆的主要功效是清热解毒。它可以有效地清除人体内的热毒，促进血液循环，提高人体免疫力，预防和治疗各种热性疾病，如肝炎、肺炎、咽炎等。

除此之外，蛇胆还具有消肿止痛的作用。它可以缓解各种痛苦，如头痛、牙痛、关节痛等。同时，蛇胆对于皮肤疾病也有一定的治疗作用，可以缓解皮肤炎症、湿疹等症状。

蛇胆还可以祛风散寒。它可以有效地缓解人体内的风寒症状，如感冒、发热、流鼻涕等。此外，蛇胆还可以促进肝脏的代谢功能，降低血压，促进胃肠蠕动，有助于消化和排毒。

关于蛇胆的食用方法，通常是制成蛇胆丸或者酒。蛇胆丸可以直接食用，一般每次服用2-3粒，每日2-3次。蛇胆酒可以口服或外敷。口服时，每次饭前或饭后半小时喝一次，每次15-30毫升。外敷时，可以涂在患处，每日2-3次。

需要注意的是，蛇胆虽然有很多的功效与作用，但是也有一定的禁忌。蛇胆性质寒凉，不宜过量食用，否则可能会引起腹泻、恶心等不适症状。同时，孕妇、哺乳期妇女、小孩和老人不宜食用蛇胆。

总之，蛇胆是一种非常好的中药材，具有很多的功效与作用。但是在食用时需要注意适量，避免不必要的风险。如果需要食用蛇胆，最好在医生的指导下进行。