48种香料卤料配方珍珠翡翠白玉汤
来源 :华课网校 2024-09-20 13:32:37
中珍珠翡翠白玉汤是一道以清汤为基础的汤品,其特点在于采用48种香料卤料配方,使得汤品的味道更为浓郁。珍珠翡翠白玉汤的翡翠部分,是由青瓜、西葫芦、青椒、豌豆等青绿色蔬菜制成,而白玉部分则是由白萝卜、豆腐等白色食材制成。
制作珍珠翡翠白玉汤的第一步是准备48种香料卤料配方。这些香料卤料包括八角、香叶、草果、丁香、桂皮、花椒等常见的中式调料,以及西方的胡椒、迷迭香、百里香等调料。这些香料卤料经过精心配比,可以使得汤品的味道更加复杂丰富。
接下来,将青瓜、西葫芦、青椒、豌豆等青绿色蔬菜切成小块,放入清汤中煮熟。同时,将白萝卜、豆腐等白色食材也切成小块,放入清汤中煮熟。
最后,将48种香料卤料配方加入到煮好的清汤中,煮沸后即可关火。这样,汤品中的香料卤料会渗透到青绿色蔬菜和白色食材中,使得汤品的味道更为浓郁。
珍珠翡翠白玉汤的制作虽然繁琐,但是味道非常美妙。青绿色蔬菜和白色食材的搭配,使得汤品的外观也非常美观。此外,珍珠翡翠白玉汤富含维生素和营养物质,对于保健养生也有很好的作用。
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