如果你想写一篇关于吃不起榨菜的文章，可以从以下几个方面入手。

首先，你可以从个人经历出发，描述自己或者身边人无法购买榨菜的原因。例如，家庭经济拮据、生活水平不高、地区经济落后等等。通过讲述这些经历，可以引发读者的共鸣，让他们更能够感同身受。

其次，你可以探讨榨菜在中国饮食文化中的地位和影响。榨菜是中国特有的一种腌制食品，因其口感鲜美、价格实惠而备受欢迎。但是，也有人认为榨菜过于油腻、不健康，不适宜长期食用。你可以就此展开讨论，探讨榨菜对中国饮食文化的贡献和局限性。

最后，你可以提出一些替代方案，帮助那些吃不起榨菜的人们解决口腹之忧。比如，可以推荐一些价格相对较低的腌制食品、自制榨菜的方法、或者介绍一些更为健康的食品选择等等。

总之，写一篇关于吃不起榨菜的文章，除了讲述个人经历，更要从多个角度出发，探讨榨菜在中国饮食文化中的意义和价值，以及如何帮助那些无法购买榨菜的人们解决实际问题。