广东的沙姜焗鸡是一道美味的家常菜，口感鲜美，香气扑鼻。下面我们来一起学习一下如何制作这道美食。

步骤1：准备材料

所需食材：鸡肉500克、生姜适量、沙姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、橄榄油适量。

步骤2：处理食材

将鸡肉洗净，切成块状，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。

将生姜和沙姜切成丝状，蒜切末备用。

步骤3：烹饪

将橄榄油放入锅中，加入蒜末和姜丝，炒香。

加入鸡肉，炒至表面呈金黄色。

加入沙姜，翻炒一会儿。

加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。

最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

步骤4：装盘

将烧好的沙姜焗鸡盛入盘中，撒上一些葱花和红辣椒粉，即可出锅食用。

以上就是广东沙姜焗鸡的制作方法，希望大家也能在家中尝试一下，制作出一道美味的沙姜焗鸡。