家常鸡大腿是一道美味的家常菜，做法简单，味道鲜美。下面我来介绍一下具体的做法。

首先，我们需要准备好食材。要选用新鲜的鸡大腿，洗净后切成小块备用。同时，将葱姜蒜切成末，准备好料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等调料。

接下来，我们开始烹饪。将热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。随后，放入鸡肉块翻炒至变色，加入料酒焯水去腥味。接着，加入适量的水，放入老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等调料，翻炒均匀，盖上盖子煮10-15分钟，直到鸡肉煮熟入味。

最后，我们可以根据个人口味加入适量的青菜、豆腐等食材，再煮5分钟左右即可。出锅前撒上一些葱花和香菜，增加颜色和口感。

这样一道美味的家常鸡大腿就做好了，简单易做，味道鲜美。大家可以尝试着做一做，享受亲手做出美食的乐趣。