清蒸鱼是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。但是，很多人在烹制清蒸鱼时会有一个疑问，那就是最后浇什么油最香呢？

其实，这个问题的答案并不是固定的，因为不同的人有不同的喜好。但是，从口感和香气的角度来看，用香油浇在清蒸鱼上是一个很不错的选择。

香油是一种非常具有特色的油，它是由芝麻经过烤制、榨取而成的。香油的色泽深黄，有着独特的香味和味道。将香油浇在清蒸鱼上，可以让鱼肉更加香滑，同时也能增添一份浓郁的芝麻香气。此外，香油还具有调节血脂、促进血液循环等保健作用，是一种非常健康的调味品。

当然，除了香油之外，还有其他的一些选择。比如说，可以用热油将葱姜蒜爆香，然后浇在清蒸鱼上，这样不仅可以提升鱼肉的口感，还能增添一份清新的香气。另外，一些人还喜欢在清蒸鱼上加入一些豆瓣酱、辣椒油等调味料，这样可以让鱼肉更加鲜辣。

总之，最后浇什么油最香这个问题，其实并没有绝对的答案。不过，如果你想让清蒸鱼更加香滑，同时又能享受到芝麻的香气，那么用香油浇在清蒸鱼上是一个值得尝试的选择。